Ingredienti

La tzatziki rappresenta una delle salse più conosciute al mondo per via del suo unico sapore che può trasformare un semplice pinzimonio in un aperitivo o contorno originale. Si accompagna bene a semplici piatti di pesce o di carne, tipici della tradizione greca. La salsa è particolarmente diffusa e apprezzata nei Balcani e nel Medio Oriente, preparata con l’aggiunta di ingredienti come lo yogurt greco, i cetrioli e l’aglio, ma ci possono essere diverse varianti anche vegan.

Per ottenere una giusta consistenza è necessario porre attenzione al tipo di yogurt, per questo viene sempre consigliato l’utilizzo dell’autentico yogurt greco caratterizzato da un’elevata percentuale di grassi. La si può servire con dei triangolini di pita oppure in una semplice cena tra amici. Scopriamo insieme come preparare questa gustosa salsa.

Leggi tutto

Da secoli i funghi sono conosciuti come ingrediente di numerose ricette di primi e secondi piatti, ma in realtà sono anche utilizzati come ottimo rimedio naturale. L’utilizzo in cucina di questo ingrediente riguarda principalmente la preparazione del risotto, uno dei piatti più conosciuti  a base di questo alimento.

In molti amano i funghi non solo per il loro tipico sapore, ma anche perché appassionati della raccolta. Alcuni funghi possono anche essere coltivati a casa, ma è necessario sapere distinguere quelli commestibili da quelli velenosi. Ecco perché in caso di dubbi è sempre meglio fare dare uno sguardo a un esperto.  Scopriamo insieme quali sono le principali caratteristiche, le possibili proprietà benefiche e controindicazioni ma anche come utilizzare questo delizioso alimento.

Leggi tutto

Il cetriolo è il protagonista di fresche insalate estive e di smoothie dissetanti e depuranti. Composto in prevalenza da acqua e sali minerali come potassio, calcio, fosforo e magnesio, può essere utile per reintegrare quanto perso in estate a causa del caldo e del sudore. Tra le sue proprietà, sembra essere in grado di apportare un buon quantitativo di vitamina B9, B5, C e se consumato con la buccia vitamina K ed E.

I cetrioli inoltre, contengono due elementi con possibile azione antiossidante che possono essere utili per aiutare a contrastare l’invecchiamento cellulare e per mantenere in salute gli occhi. Grazie all’elevato contenuto di fibre, è fonte di folati e rappresenta un ortaggio tra  i meno calorici e quindi, indicato per essere consumato all’interno di diete ipocaloriche. Andiamo a scoprire insieme quali sono le caratteristiche, i possibili effetti benefici ed eventuali controindicazioni.

Leggi tutto

I crauti sono un alimento che rappresenta una fonte di nutrimento per il nostro organismo, grazie all’elevata quantità di vitamine, minerali che possono svolgere una possibile azione antibiotica naturale. Tipico alimento della cucina tedesca, si ottiene tagliando il cavolo cappuccio finemente e lasciando che si attivi la fermentazione naturale. Andiamo a vedere meglio quali sono le proprietà, i possibili effetti benefici e come prepararli in cucina.

Leggi tutto

La zuppa di miso è anche conosciuta con il nome di “misoshiru”, uno dei piatti più apprezzati della cucina giapponese. Si tratta di una zuppa a base di brodo, pasta di miso e ingredienti vegetali che viene consumata ogni giorno in Giappone perché ricca di sostanze nutrienti.

Un piatto non solo gustoso ma anche ricco di possibili proprietà benefiche. Vediamo quali sono le principali caratteristiche di questo piatto, come cucinarlo e quali sono i possibili effetti benefici.

Leggi tutto

La farina 00 conosciuta anche come “farina raffinata” si ottiene dalla macinazione del grano. Durante il processo di macinazione vengono persi la crusca, che è la parte più esterna del chicco che contiene una grande quantità di fibre, sali minerali e vitamina B, e il germe di grano la parte che può germogliare e produrre nuove piante, ricca di vitamine B, E, minerali e antiossidanti. Ciò che resta è l’endosperma, ovvero la parte più interna e povera del chicco composta da carboidrati complessi e proteine, che impastati con l’acqua formano il glutine.

Scopriamo insieme quali sono le farine raffinate presenti in commercio, quali proprietà possiedono e che tipo di controindicazioni possono avere.

Leggi tutto

La pecora è un animale diffuso in tutto in tutto il mondo ad esclusione di alcuni territori dell’America meridionale. La carne che si ricava da questo esemplare femmina, è molto pregiata, con un sapore e odore che ricordano quello della carne di agnello nonostante sembra essere più intenso.

Le proprietà di questa carne cambiano a seconda dell’età dell’animale. Scopriamo insieme quali sono le caratteristiche e che tipo di controindicazioni può avere la carne di pecora.

Leggi tutto

Non tutti sanno che i dolci possono fare ingrassare, ostacolare la perdita del peso e creare dipendenza. Il rischio di un consumo eccessivo può provocare sovrappeso e obesità, diabete e danni alle pareti dei vasi sanguigni.

Tra le possibili conseguenze c’è anche la possibile alterazione della flora batterica, l’aumento della pressione arteriosa e problemi di memoria. Gli zuccheri contenuti nei dolci possono essere molto pericolosi se consumati in modo spropositato. Andiamo a vedere cosa consigliano gli esperti sul consumo dei dolci all’interno della propria alimentazione.

Leggi tutto

Il farro è un cereale che viene utilizzato in cucina per la preparazione di gustose zuppe e insalate di cereali, mentre la farina si impiega per la preparazione di biscotti, dolci, pane, pasta e prodotti da forno. Molto apprezzato per il suo gusto particolare, questo cereale è ricco di fibre e proprietà, che sembrano essere in grado di rilasciare tantissimi effetti benefici sul nostro organismo. Scopriamo insieme quali sono le principali caratteristiche di questo cereale, che tipo di proprietà e possibili effetti benefici può avere ma anche quali controindicazioni si possono manifestare.

Leggi tutto

L’acqua è l’elemento principale da introdurre all’interno di qualsiasi regime alimentare e che supporta il benessere del nostro organismo. Il principale costituente non solo del corpo umano ma anche dell’intero pianeta, dal momento che più del 70% della superficie terrestre è ricoperto da acqua.

Senza acqua noi non potremmo né vivere né respirare, tanto meno mangiare. Per questo motivo è necessario introdurla all’interno della dieta, nelle dosi corrette dei nostri pasti e nel corso della giornata.

Scopriamo quali sono le proprietà, i principali effetti benefici e le possibili controindicazioni dell’acqua, cercando di capire in che modo può essere utile al nostro organismo e in che modo può contribuire nel nostro stile di vita quotidiano.

Leggi tutto