Un formaggio che di solito grattugiamo sulla “pasta asciutta” è il Parmigiano Reggiano, che comunque è provvisto anche di garanzia DOP. Il sapore salino, con un forte e intenso sapore di formaggio stagionato, ma completa sprovvisto dell’odore del latte, è... Continue reading
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Magari si pensa che il Pecorino Sardo sia prodotto creato in tutta la Sardegna, ma in realtà, ogni zona di questa regione ha creato procedimenti diversi. Cerchiamo di fare chiarezza perché ci sono tanti utenti che sono letteralmente nel panico... Continue reading
Chi cerca un prosciutto di qualità, DOP, e soprattutto di produzione Italiana, sa di potersi affidare al prosciutto San Daniele. Si tratta di un prosciutto Crudo, stagionato, e prodotto a denominazione di origine protetta. Le sue caratteristiche, infatti, nonché il... Continue reading
Un’altra regione ricca di storia casearia è il Piemonte, dove troviamo il Bra. Un formaggio che è molto amato anche in Francia, ma dove la ricetta originale è solo quella piemontese. Cos’è il Bra? Il formaggio è di latte misto... Continue reading
In dialetto campano a “Muzzarell’ e bufal” è un formaggio di pasta morbida, immancabile sulle tavole del Sud Italia. La Mozzarella di Bufala Campana lo si definisce un formaggio fresco, ma in pasta filata, morbido e con il cuore cremoso.... Continue reading
Il prosciutto crudo è uno dei salumi che è molto apprezzato nel Nord Europa. Uno dei prodotti italiani molto esportati all’estero è per l’appunto il Prosciutto di Parma. Negli ultimi anni, grazie anche alla garanzia DOP e all’alta qualità del... Continue reading
Chi non ama la mortadella? Non siate bugiardi che tutti l’adoriamo. Il profumo che fa venire immediatamente l’acquolina in bocca. Il sapore intenso, molto particolare e dolcissimo. Da bambini la merenda solita è proprio “pane e mortadella”. Le qualità sono... Continue reading
Il Caciocavallo Silano è un formaggio che dura per molti anni. La stagionatura permette di avere un diverso grado di piccante, che scaturisce proprio dalla maturazione del latte cagliato. La tecnica della produzione del Caciocavallo Silano avviene tramite un cagliato... Continue reading
Se cerchi un limone dalle caratteristiche esclusive, famoso, e magari perfino a indicazione geografica protetta, allora il Limone Costa d’Amalfi è il frutto che fa per te. Il limone costa d’Amalfi, anche chiamato Sfusato Amalfitano, viene coltivato lungo la costiera... Continue reading
La Finocchiona toscana è una salame che incarna la tradizione e lo spirito toscano, fatto di pasta morbida, e caratterizzato da un grosso diametro. La care di maiale toscano di questo salame, è carne altamente selezionata, macinata, e insaporita con... Continue reading