Ingredienti

Le bacche di ginepro sono dei frutti che vengono utilizzati per la preparazione di numerosi piatti della nostra cucina tradizionale, ma si possono anche utilizzare per la preparazione di tisane, liquori e distillati come il Gin. La medicina popolare attribuisce e questi frutti un possibile effetto benefico sulla nostra salute grazie all’olio che se ne ricava dalla distillazione dei coni.

Le bacche sono utilizzate come spezia per aromatizzare la selvaggina e i salumi, come lo speck. Possiedono un sapore dolce e allo stesso tempo aromatico. Scopriamo insieme quali sono le possibili proprietà benefiche, le modalità di utilizzo in cucina e in fitoterapia e quali controindicazioni possono avere.

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L’aguaje è un frutto ricco di fibre e di vitamine, che sembra essere un possibile alleato per il benessere del nostro organismo. Proprio per le sue presunte proprietà e possibili effetti benefici, lo si può trovare in commercio sotto forma di polvere, come integratore naturale e come ingrediente all’interno di formulazioni di prodotti di cosmetica. Scopriamo insieme le caratteristiche di questo frutto, come può essere utilizzato e quali sono le sue possibili proprietà benefiche.

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Il melone è una pianta rampicante il cui nome viene utilizzato per indicare sia il frutto che la sua pianta. Possiede origini africane, ma venne importato in Europa già al tempo degli egizi e dei romani. Il melone fin dai tempi antichi veniva considerato un alimento simbolo di fertilità, ideale per le donne che desideravano avere una gravidanza.

Ancora oggi, è considerato un alimento gustoso che viene utilizzato in varie ricette dolci e salate, ma anche in cosmetica. Scopriamo insieme quali sono le caratteristiche di questo frutto, che tipo di proprietà e possibili effetti benefici può avere e quali possibili controindicazioni possono manifestarsi a seguito di un consumo eccessivo.

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Il melone è un frutto pieno di proprietà con possibili effetti benefici sul nostro organismo, tanto da essere utilizzato non solo in cucina ma anche in cosmetica. Appartiene alla stessa famiglia dell’anguria e la sua origine sembra essere attribuita all’Asia o all’Africa. Introdotto in Italia in età cristiana, i maggiori produttori a livello mondiale sono Asia ed Europa, con Spagna, Francia e Italia in cima alla classifica.

Per crescere e maturare, il melone necessita di un clima caldo. La pianta si caratterizza per la presenza di un fusto rampicante, mentre il frutto possiede una forma ovale oppure tondeggiante, con la buccia gialla o retata, la polpa bianca o arancione che racchiude i semini ed è caratterizzata da un sapore dolce e succoso se ha raggiunto la giusta maturazione. Scopriamo insieme quali possono essere le proprietà e le controindicazioni di questo frutto.

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L’ananas è un frutto che possiede innumerevoli proprietà che sembrano essere in grado di rilasciare possibili effetti benefici sul nostro organismo. Per questo motivo viene utilizzato in cucina per la preparazione di vari piatti, in cosmetica e come ingrediente di formulazioni interne di integratori alimentari che possono aiutare, assunti in concomitanza a eventuali terapie farmacologiche, a contrastare infiammazioni e a favorire il processo della digestione, in modo naturale. Scopriamo insieme quali sono le proprietà, i possibili effetti benefici e le eventuali controindicazioni dell’ananas.

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L’origano è una spezia conosciuta nella cucina mediterranea e una delle piante aromatiche più apprezzate dall’uomo. La pianta veniva già utilizzata nei tempi antichi nella medicina popolare, e oggi impiegata sia in cucina che come ingrediente di numerose formulazioni interne di prodotti di cosmetica e di erboristeria.

La pianta di origano contiene al suo interno una serie di proprietà che sembrano avere un possibile effetto benefico sul nostro organismo. Scopriamo insieme quali sono le proprietà, i possibili effetti benefici e controindicazioni e soprattutto le modalità di utilizzo.

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La cannella è una tra le spezie più utilizzate in cucina, essiccata dal colore giallo-marrone si ottiene dalla corteccia di alcuni alberi. E’ una pianta nativa dello Sri Lanka, la più pregiata insieme a quella che arriva dalla Cina con un aroma più forte e di qualità inferiore. Le due cannelle spesso vengono mischiate tra loro per ottenere un prodotto di qualità a prezzi più contenuti.

Un modo per potere distinguere le due specie è valutare la misura dei granelli, quelli di qualità dello Sri Lanka sono più piccoli, rugosi e di colore rossastro. La raccolta avviene due volte l’anno, in primavera e dopo la stagione delle piogge, in autunno. Scopriamo insieme quali sono i possibili effetti benefici che derivano dal consumo della cannella, le possibili controindicazioni e come utilizzare questa spezia in cucina.

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Il brodo vegetale da sempre è uno dei piatti preferiti per la stagione invernale da grandi e piccini. La ricetta per la sua preparazione è molto semplice, specie se rispetti la tradizione utilizzando verdure di qualità. Il brodo rappresenta anche la base per la preparazione di molti piatti come risotti, zuppe, salse, arrosti e stracotti. Può essere a base di carne, di pesce oppure 100% vegetale. Scopriamo insieme quali possono essere i vantaggi di questo alimento e come prepararlo.

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Il risotto ai funghi è uno tra i primi piatti più saporiti della cucina italiana, perfetto per essere gustato sia a pranzo che a cena, oppure per qualche occasione particolare. Anche se all’apparenza può sembrare un piatto difficile da preparare, in realtà ci sono diverse ricette che consentono di velocizzare la preparazione e di ottenere un gustoso risotto.

Puoi acquistare un pacco di funghi misti surgelati oppure scegliere di utilizzare dei funghi porcini secchi, anche se questa tipologia non sempre è facile da trovare e il loro gusto intenso non viene apprezzato da tutti. Alcuni amano anche la versione con l’aggiunta della salsiccia.  Come per tutti i risotti, occorre realizzare un brodo di verdure o per semplificare la ricetta, puoi usare un classico dado da cucina. Alla fine otterrai un risotto cremoso a cui puoi dare un tocco finale aggiungendo del prezzemolo tritato.

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La zuppa è un alimento apprezzato soprattutto nella stagione invernale per via degli ingredienti con cui è preparata, ideale anche da essere consumata in estate poiché semplice e gustosa anche fredda. Per preparare una buona zuppa di legumi è consigliato l’utilizzo di una pentola normale oppure a pressione.

L’importante è sapere mescolare gli ingredienti usando anche i giusti condimenti affinché la zuppa sia un piatto da potere gustare sia freddo che caldo. Scopriamo insieme come preparare una gustosa zuppa di legumi e verdure.

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