Ingredienti

Il risotto ai funghi è uno tra i primi piatti più saporiti della cucina italiana, perfetto per essere gustato sia a pranzo che a cena, oppure per qualche occasione particolare. Anche se all’apparenza può sembrare un piatto difficile da preparare, in realtà ci sono diverse ricette che consentono di velocizzare la preparazione e di ottenere un gustoso risotto.

Puoi acquistare un pacco di funghi misti surgelati oppure scegliere di utilizzare dei funghi porcini secchi, anche se questa tipologia non sempre è facile da trovare e il loro gusto intenso non viene apprezzato da tutti. Alcuni amano anche la versione con l’aggiunta della salsiccia.  Come per tutti i risotti, occorre realizzare un brodo di verdure o per semplificare la ricetta, puoi usare un classico dado da cucina. Alla fine otterrai un risotto cremoso a cui puoi dare un tocco finale aggiungendo del prezzemolo tritato.

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La zuppa è un alimento apprezzato soprattutto nella stagione invernale per via degli ingredienti con cui è preparata, ideale anche da essere consumata in estate poiché semplice e gustosa anche fredda. Per preparare una buona zuppa di legumi è consigliato l’utilizzo di una pentola normale oppure a pressione.

L’importante è sapere mescolare gli ingredienti usando anche i giusti condimenti affinché la zuppa sia un piatto da potere gustare sia freddo che caldo. Scopriamo insieme come preparare una gustosa zuppa di legumi e verdure.

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La caffeina è una sostanza che può svolgere una possibile azione benefica per il cuore e il cervello. Il caffè è da sempre è un ottimo alleato naturale per il benessere del sistema nervoso e cardiocircolatorio, purché sia consumato in modo ponderato senza eccedere.

La maggior parte delle sue presunte proprietà benefiche sembrano essere riconducibili all’elevata concentrazione di caffeina, una componente con una possibile azione stimolante che può aiutare a contrastare eventuali occlusioni delle arterie coronariche.

Se da una parte la caffeina può avere dei possibili effetti benefici, dall’altre è bene prestare molta attenzione ai possibili effetti collaterali che possono derivare da un’eccessiva assunzione di questa sostanza attraverso la dieta. E’ necessario ricordare che il consumo di caffeina o di altre fonti di alimentari che contengono la caffeina, deve essere sempre moderato ed evitato da coloro che soffrono di ipertensione, insonnia, reflusso gastroesofageo, ulcere e in gravidanza.

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La tzatziki rappresenta una delle salse più conosciute al mondo per via del suo unico sapore che può trasformare un semplice pinzimonio in un aperitivo o contorno originale. Si accompagna bene a semplici piatti di pesce o di carne, tipici della tradizione greca. La salsa è particolarmente diffusa e apprezzata nei Balcani e nel Medio Oriente, preparata con l’aggiunta di ingredienti come lo yogurt greco, i cetrioli e l’aglio, ma ci possono essere diverse varianti anche vegan.

Per ottenere una giusta consistenza è necessario porre attenzione al tipo di yogurt, per questo viene sempre consigliato l’utilizzo dell’autentico yogurt greco caratterizzato da un’elevata percentuale di grassi. La si può servire con dei triangolini di pita oppure in una semplice cena tra amici. Scopriamo insieme come preparare questa gustosa salsa.

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Da secoli i funghi sono conosciuti come ingrediente di numerose ricette di primi e secondi piatti, ma in realtà sono anche utilizzati come ottimo rimedio naturale. L’utilizzo in cucina di questo ingrediente riguarda principalmente la preparazione del risotto, uno dei piatti più conosciuti  a base di questo alimento.

In molti amano i funghi non solo per il loro tipico sapore, ma anche perché appassionati della raccolta. Alcuni funghi possono anche essere coltivati a casa, ma è necessario sapere distinguere quelli commestibili da quelli velenosi. Ecco perché in caso di dubbi è sempre meglio fare dare uno sguardo a un esperto.  Scopriamo insieme quali sono le principali caratteristiche, le possibili proprietà benefiche e controindicazioni ma anche come utilizzare questo delizioso alimento.

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Il cetriolo è il protagonista di fresche insalate estive e di smoothie dissetanti e depuranti. Composto in prevalenza da acqua e sali minerali come potassio, calcio, fosforo e magnesio, può essere utile per reintegrare quanto perso in estate a causa del caldo e del sudore. Tra le sue proprietà, sembra essere in grado di apportare un buon quantitativo di vitamina B9, B5, C e se consumato con la buccia vitamina K ed E.

I cetrioli inoltre, contengono due elementi con possibile azione antiossidante che possono essere utili per aiutare a contrastare l’invecchiamento cellulare e per mantenere in salute gli occhi. Grazie all’elevato contenuto di fibre, è fonte di folati e rappresenta un ortaggio tra  i meno calorici e quindi, indicato per essere consumato all’interno di diete ipocaloriche. Andiamo a scoprire insieme quali sono le caratteristiche, i possibili effetti benefici ed eventuali controindicazioni.

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I crauti sono un alimento che rappresenta una fonte di nutrimento per il nostro organismo, grazie all’elevata quantità di vitamine, minerali che possono svolgere una possibile azione antibiotica naturale. Tipico alimento della cucina tedesca, si ottiene tagliando il cavolo cappuccio finemente e lasciando che si attivi la fermentazione naturale. Andiamo a vedere meglio quali sono le proprietà, i possibili effetti benefici e come prepararli in cucina.

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La zuppa di miso è anche conosciuta con il nome di “misoshiru”, uno dei piatti più apprezzati della cucina giapponese. Si tratta di una zuppa a base di brodo, pasta di miso e ingredienti vegetali che viene consumata ogni giorno in Giappone perché ricca di sostanze nutrienti.

Un piatto non solo gustoso ma anche ricco di possibili proprietà benefiche. Vediamo quali sono le principali caratteristiche di questo piatto, come cucinarlo e quali sono i possibili effetti benefici.

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La farina 00 conosciuta anche come “farina raffinata” si ottiene dalla macinazione del grano. Durante il processo di macinazione vengono persi la crusca, che è la parte più esterna del chicco che contiene una grande quantità di fibre, sali minerali e vitamina B, e il germe di grano la parte che può germogliare e produrre nuove piante, ricca di vitamine B, E, minerali e antiossidanti. Ciò che resta è l’endosperma, ovvero la parte più interna e povera del chicco composta da carboidrati complessi e proteine, che impastati con l’acqua formano il glutine.

Scopriamo insieme quali sono le farine raffinate presenti in commercio, quali proprietà possiedono e che tipo di controindicazioni possono avere.

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La pecora è un animale diffuso in tutto in tutto il mondo ad esclusione di alcuni territori dell’America meridionale. La carne che si ricava da questo esemplare femmina, è molto pregiata, con un sapore e odore che ricordano quello della carne di agnello nonostante sembra essere più intenso.

Le proprietà di questa carne cambiano a seconda dell’età dell’animale. Scopriamo insieme quali sono le caratteristiche e che tipo di controindicazioni può avere la carne di pecora.

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