La tzatziki rappresenta una delle salse più conosciute al mondo per via del suo unico sapore che può trasformare un semplice pinzimonio in un aperitivo o contorno originale. Si accompagna bene a semplici piatti di pesce o di carne, tipici della tradizione greca. La salsa è particolarmente diffusa e apprezzata nei Balcani e nel Medio Oriente, preparata con l’aggiunta di ingredienti come lo yogurt greco, i cetrioli e l’aglio, ma ci possono essere diverse varianti anche vegan.
Per ottenere una giusta consistenza è necessario porre attenzione al tipo di yogurt, per questo viene sempre consigliato l’utilizzo dell’autentico yogurt greco caratterizzato da un’elevata percentuale di grassi. La si può servire con dei triangolini di pita oppure in una semplice cena tra amici. Scopriamo insieme come preparare questa gustosa salsa.
