Gli aminoacidi sono delle molecole che possono svolgere una serie di funzioni collegate al metabolismo cellulare e che rappresentano i componenti principali delle proteine, necessari per una corretta crescita e sviluppo del corpo.
Dal momento che le proteine sono essenziali per mantenere il corretto funzionamento delle strutture che compongono il nostro organismo, gli aminoacidi sono anch’essi necessari per la sopravvivenza. Si possono suddividere in categorie in base alla loro struttura, funzione svolta nei processi metabolici e alla capacità del corpo di produrli.