Pino: descrizione, proprietà, utilizzi e controindicazioni

Il Pino comprende un genere di alberi sempreverdi, parte della famiglia Pinaceae, e può comprendere anche diverse tipologie di arbusti. Oltre a scopo ornamentale i principi attivi del pino vengono sfruttati anche in campo fitoterapico e si trovano spesso presenti all’interno delle formulazioni naturali degli integratori alimentari.

Utilizzato come un coadiuvante ai trattamenti medici il pino può aiutare a contrastare diversi disturbi respiratori, ma anche infezioni del tratto urinario, utile in caso di cistite. Nei paragrafi successivi andiamo ad approfondire tutte le sue proprietà benefiche, gli utilizzi e le eventuali controindicazioni della specie.

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Mirtillo Rosso: benefici, proprietà, dosaggi consigliati e controindicazioni

Il mirtillo rosso, chiamato con il suo nome botanico Vaccinium vitis-idaea, viene sfruttato sia a livello alimentare, sia come eccipiente spesso presente all’interno di integratori alimentari a scopo fitoterapico. La pianta del mirtillo rosso raggiunge piccole dimensioni e i suoi frutti, dal caratteristico colore, sembrano poter apportare diversi benefici per l’organismo. A differenza del mirtillo nero e di altre specie della stessa famiglia il mirtillo rosso presenta proprietà, benefici e controindicazioni differenti. Scopri quali in questa nuova guida!

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Camomilla: proprietà benefiche e descrizione, utilizzi, controindicazioni e prezzo

La camomilla è una pianta conosciuta da tutti per i suoi fiori bianchi che ricordano le sembianze della margherita, ma anche per via del suo utilizzo all’interno della tisana dalle possibili proprietà rilassanti e calmanti. La specie viene utilizzata a scopo ornamentale, ma anche come coadiuvante alle cure in campo fitoterapico e cosmetico ma anche alimentare. Andiamo quindi a scoprire tutte le proprietà benefiche, gli utilizzi, le controindicazioni ed il prezzo della camomilla nei paragrafi successivi!

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Ortica: proprietà, utilizzi e benefici, controindicazioni e acquisto

L’ortica è una pianta che presenta diverse proprietà, conosciuta in natura per via delle sostanze urticanti contenute nella superficie delle sue foglie, precisamente nella peluria. Questa specie vanta una storia antica, ampiamente sfruttata sia in campo culinario, fitoterapico e tessile. Ad oggi l’ortica si dimostra particolarmente diffusa in tutto il mondo e cresce generalmente in modo del tutto spontaneo. Quali sono le sue proprietà benefiche? A quali utilizzi si presta e dove può essere acquistata?

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Parmigiano Reggiano DOP: storia e nascita, stagionatura, vendita e prezzo

Un formaggio che di solito grattugiamo sulla “pasta asciutta” è il Parmigiano Reggiano, che comunque è provvisto anche di garanzia DOP. Il sapore salino, con un forte e intenso sapore di formaggio stagionato, ma completa sprovvisto dell’odore del latte, è inconfondibile. Ci si intristisce quando si nota sugli scaffali dei banchi frigo il ‘parmisan’, perché si sa che è un’imitazione scadente di un marchio italiano.

Il Parmigiano Reggiano è inconfondibile, ma lo conosciamo? Sappiamo perché è un prodotto DOP? Qual è la sua storia e anche perché è tanto buono? Le domande sono tantissime, ma iniziamo proprio dalle caratteristiche che lo contraddistinguono. Il Parmigiano Reggiano DOP viene prodotto con gli stessi ingredienti e la stessa tecnica di produzione da almeno 8 secoli. Un formaggio naturale che non ha cambiato nemmeno la stagionatura.

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Pecorino Sardo DOP: qualità, calorie, prezzo, benefici in gravidanza

Magari si pensa che il Pecorino Sardo sia prodotto creato in tutta la Sardegna, ma in realtà, ogni zona di questa regione ha creato procedimenti diversi. Cerchiamo di fare chiarezza perché ci sono tanti utenti che sono letteralmente nel panico quando si trovano a fronteggiare la scelta del Pecorino Sardo. Magari si pensa che uno non sia reale, colpa anche da tantissime imitazioni sul mercato. Iniziamo con il dire che il Pecorino Sardo è un prodotto tipico di questa regione.

Il prodotto nasce considerando la tanta presenza di allevamenti ovini che ci sono. L’economia è rurale, molto agricola e attenti agli allevamenti di bestiame. Il Pecorino Sardo nasce, secondo le prime testimonianze scritte, dalle civiltà nuragiche. Praticamente i romani e i cartaginesi, furono i primi a comprendere che il latte poteva essere conservato sotto forma di formaggio.

La pasta veniva lavorata con fermenti attivi che consentivano di poter avere poi dei formaggi di lunga data. La stagionatura caratterizza anche il sapore che diventa molto più forte e saporito. Inoltre, più i mesi passano, e più le calorie del Pecorino Sardo aumentano. Questo costituisce un ottimo alimento calorico.

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Prosciutto di San Daniele: la stagionatura, la storia e le ricette, prezzo

Prosciutto San Daniele

Chi cerca un prosciutto di qualità, DOP, e soprattutto di produzione Italiana, sa di potersi affidare al prosciutto San Daniele. Si tratta di un prosciutto Crudo, stagionato, e prodotto a denominazione di origine protetta. Le sue caratteristiche, infatti, nonché il suo gusto unico, sono dovuti al particolare ambiente geografico dove viene prodotto.

Solo le cosce di maiale con determinate caratteristiche, infatti, sono destinate a diventare prosciutto San Daniele. Innanzitutto, vengono selezionati solo animali di origine romagnola, toscana, lombarda, veneta, e piemontese. Vengono, inoltre, utilizzati anche maiali di regioni quali Friuli Venezia Giulia, Lazio, Abruzzo, Marche, e Umbria. La scelta dei luoghi è data anche dal fatto che vige il divieto assoluto di congelamento delle carni, e che queste devono raggiungere la città del Friuli nel più breve tempo possibile per preservare la loro freschezza.

La produzione del celebre prosciutto crudo è autorizzata solo a 31 aziende aderenti al consorzio, e locate nel comune di San Daniele, un comune del Friuli che sorge sulle prime alture delle prealpi.

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Bra formaggio DOP: sapore, ricette e caratteristiche

Un’altra regione ricca di storia casearia è il Piemonte, dove troviamo il Bra. Un formaggio che è molto amato anche in Francia, ma dove la ricetta originale è solo quella piemontese. Cos’è il Bra? Il formaggio è di latte misto di vacca, pecora e capra. Si hanno diverse intensità della pasta interna durante la stagionatura e si sviluppa il sapore particolare e intenso. Nonostante il latte usato sia diverso, l’equilibrio dei sapori è molto uniformato è piacevole.

La stagionatura dura 45 giorni, per avere una pasta semidura. Poi ci sono anche stagionature annuali che aumentano il suo sapore e la sua durezza. Le caratteristiche principali del Bra, sono quelle di essere dei panetti piccoli, che sono grandi come una mano. La crosta esterna deve essere molto sottile e anche untuosa. Ciò permette di essere mangiato anche in esterno. La pasta interna è di due colorazioni. Il Bra di 45 giorni, rimane morbido, ha un sapore che è molto bianco paglierino. Mentre, la stagionatura oltre i 60 giorni, è di color marrone chiaro.

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Mozzarella di Bufala Campana DOP: come riconoscerla, cenni storici e prezzo

In dialetto campano a “Muzzarell’ e bufal” è un formaggio di pasta morbida, immancabile sulle tavole del Sud Italia. La Mozzarella di Bufala Campana lo si definisce un formaggio fresco, ma in pasta filata, morbido e con il cuore cremoso. Praticamente è come mangiare più di u formaggio. La sua bontà è inconfondibile, ma solo nella regione campana si riesce a trovare la vera Mozzarella di Bufala.

Le caratteristiche territoriali, la nutrizione e anche l’allevamento dell’allevamento, come il cibo con cui sono alimentati, rende il latte utile per creare questo prodotto. La sua storia è antichissima. Le prime testimonianze dell’origine della Mozzarella di Bufala Campana, è intorno all’anno 1.000. Tuttavia, sono state scoperte altri reperti che lo datano addirittura intono all’anno 700. In passato veniva chiamata provatura o “mozza”. Attualmente la Mozzarella di Bufala Campana ha avuto il marchio DOP in base alla normativa europea e alle caratteristiche inimitabili in altre località.

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Prosciutto di Parma DOP: stagionatura, valori nutrizionali, acquisto e prezzo

Il prosciutto crudo è uno dei salumi che è molto apprezzato nel Nord Europa. Uno dei prodotti italiani molto esportati all’estero è per l’appunto il Prosciutto di Parma. Negli ultimi anni, grazie anche alla garanzia DOP e all’alta qualità del prodotto, le richieste delle esportazioni del Prosciutto di Parma sono anche aumentate del 1.5%.  Il sapore che caratterizzata il Prosciutto di Parma è quello di essere dolce, non salato fino all’estremo, ma particolarmente delicato.

Non ha un gusto o retrogusto di sangue di animale, questo è uno dei problemi che vivono molti tagli. La buona tecnica di lavorazione e la giusta stagionatura, permette di rendere unico il Prosciutto di Parma. Ovviamente la lunga tradizione con cui si lavora questo prodotto, è rimasto invariato negli anni. Infatti è proprio questo che gli ha fatto avere il marchio DOP.

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