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Approfondimenti

Dieta senza glutine: che cos’è? Quali sono i principali alimenti gluten free?

by Chiara 16 Febbraio 2022

La dieta senza glutine è un regime alimentare specifico adatto per coloro che sono affetti da celiachia o che soffrono di intolleranza al glutine. Il glutine è un composto, ovvero una proteina che è naturalmente contenuta nel frumento e nei cereali, nonché nei loro derivati. L’organismo di alcune persone non è in grado di gestire questa proteina e scatena una risposta immunitaria che può essere più o meno grave.

La dieta senza glutine quindi, consiste in un regime alimentare che viene indicato da un nutrizionista e si basa sull’eliminazione di tutti quegli alimenti che contengono glutine e dei prodotti lavorati a partire da questi cereali. Per farlo è necessario stare molto attenti, perché anche una piccola percentuale di glutine può fare manifestare i tipici sintomi nel soggetto celiaco.

A seguito di una diagnosi di celiachia, coloro che ne sono affetti vengono guidati dai medici verso un nuovo modo di mangiare, grazie anche alla collaborazione con l’AIC, l’associazione italiana celiachia. L’AIC è un punto di riferimento in Italia che mette a disposizione una rete di volontari e una serie di informazioni scientifiche, grazie a un prontuario pensato per tutti i celiaci e intolleranti con all’interno una lista degli alimenti consentiti e da evitare. Scopriamo in cosa consiste una dieta senza glutine.

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Principi Attivi

Biotina: che cos’è? A cosa serve? Possibili effetti benefici e controindicazioni

by Chiara 9 Febbraio 2022

La biotina è una vitamina idrosolubile che venne scoperta nel 1931, molto importante per il nostro corpo in quanto la sua azione all’interno dell’organismo può aiutare a contribuire al funzionamento di numerosi processi. In medicina è conosciuta per i suoi possibili effetti benefici che può rilasciare sulla pelle, unghie e capelli ma anche per la sua possibile azione benefica sul sistema nervoso. Scopriamo insieme quali sono le sue presunte proprietà, quali possibili effetti benefici o controindicazioni può avere e come assumerla.

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Principi Attivi

Cheratina: che cos’è? Come si utilizza? Possibili effetti benefici e controindicazioni

by Chiara 2 Febbraio 2022

La cheratina è una proteina che all’interno del nostro organismo può svolgere una particolare funzione, che può essere utile per aiutare a mantenere in salute cute, capelli, peli e unghie. Viene molto utilizzata nel settore cosmetico come ingrediente di numerosi prodotti per il trattamento delle unghie fragili, e per aiutare a migliorare l’aspetto dei capelli.

Gli esperti, infatti consigliano in presenza di capelli stressati o rovinati di sopporsi a dei trattamenti a base di cheratina che possono aiutare a nutrire, idratare e rinforzare i capelli fino in profondità. Esistono anche alimenti che consumati all’interno di una corretta alimentazione, sana ed equilibrata, possono aiutare a incentivare l’azione svolta dalla cheratina. Scopriamo insieme a cosa serve questa proteina, come utilizzarla e che tipo di possibili effetti benefici o controindicazioni può avere.

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Approfondimenti

Dieta senza lattosio: che cos’è? Quali alimenti sono lacto free?

by Chiara 26 Gennaio 2022

La dieta senza lattosio è un regime alimentare che i nutrizionisti prescrivono a tutti coloro che hanno sviluppato una sensibilità nei confronti del lattosio, un particolare tipo di zucchero contenuto nei latticini e loro derivati. Il lattosio è scomposto in due zuccheri: il glucosio e il galattosio.

Recentemente è nato un vero e proprio movimento grazie anche alla diffusione dei social, che ha permesso a tutte le persone intolleranti di trovare informazioni utili sulla propria alimentazione, consigli da parte di esperti nutrizionisti e di potere confrontarsi con altre esperienze dirette.

Le diete senza glutine, senza lattosio e senza zuccheri sono quindi, specifici regimi alimentari che riguardano sia patologie che intolleranze alimentari e per questo devono sempre essere consigliate da un esperto e non seguite in modo autonomo. Scopriamo nella nostra guida per quale motivo molte persone non possono assumere lattosio, quali sintomi può provocare questa intolleranza e che tipo di alimenti consumare o evitare per non fare peggiorare la sintomatologia.

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Ingredienti

Cannella: come si utilizza in cucina? Possibili effetti benefici e controindicazioni

by Chiara 19 Gennaio 2022

La cannella è una tra le spezie più utilizzate in cucina, essiccata dal colore giallo-marrone si ottiene dalla corteccia di alcuni alberi. E’ una pianta nativa dello Sri Lanka, la più pregiata insieme a quella che arriva dalla Cina con un aroma più forte e di qualità inferiore. Le due cannelle spesso vengono mischiate tra loro per ottenere un prodotto di qualità a prezzi più contenuti.

Un modo per potere distinguere le due specie è valutare la misura dei granelli, quelli di qualità dello Sri Lanka sono più piccoli, rugosi e di colore rossastro. La raccolta avviene due volte l’anno, in primavera e dopo la stagione delle piogge, in autunno. Scopriamo insieme quali sono i possibili effetti benefici che derivano dal consumo della cannella, le possibili controindicazioni e come utilizzare questa spezia in cucina.

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Ingredienti

Il brodo: quali sono i possibili benefici di questa pietanza?

by Chiara 12 Gennaio 2022

Il brodo vegetale da sempre è uno dei piatti preferiti per la stagione invernale da grandi e piccini. La ricetta per la sua preparazione è molto semplice, specie se rispetti la tradizione utilizzando verdure di qualità. Il brodo rappresenta anche la base per la preparazione di molti piatti come risotti, zuppe, salse, arrosti e stracotti. Può essere a base di carne, di pesce oppure 100% vegetale. Scopriamo insieme quali possono essere i vantaggi di questo alimento e come prepararlo.

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Principi Attivi

Proteine: che cosa sono e quale funzione svolgono all’interno del nostro organismo?

by Chiara 5 Gennaio 2022

Le proteine sono costituite da molti aminoacidi. Il nostro organismo necessita di proteine affinché possa fornire aminoacidi per la crescita e il mantenimento delle cellule e tessuti. Il nostro fabbisogno di proteine però con il passare del tempo e l’avanzare dell’età tende a cambiare. Andiamo a vedere a cosa servono le proteine, come introdurle nel nostro organismo e che ruolo svolgono.

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Ingredienti

Risotto ai funghi: come si prepara? Ricetta e consigli utili

by Chiara 30 Dicembre 2021

Il risotto ai funghi è uno tra i primi piatti più saporiti della cucina italiana, perfetto per essere gustato sia a pranzo che a cena, oppure per qualche occasione particolare. Anche se all’apparenza può sembrare un piatto difficile da preparare, in realtà ci sono diverse ricette che consentono di velocizzare la preparazione e di ottenere un gustoso risotto.

Puoi acquistare un pacco di funghi misti surgelati oppure scegliere di utilizzare dei funghi porcini secchi, anche se questa tipologia non sempre è facile da trovare e il loro gusto intenso non viene apprezzato da tutti. Alcuni amano anche la versione con l’aggiunta della salsiccia.  Come per tutti i risotti, occorre realizzare un brodo di verdure o per semplificare la ricetta, puoi usare un classico dado da cucina. Alla fine otterrai un risotto cremoso a cui puoi dare un tocco finale aggiungendo del prezzemolo tritato.

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Principi Attivi

Manganese: a cosa serve? Proprietà e possibili effetti benefici sull’organismo

by Chiara 23 Dicembre 2021

Il manganese è un minerale fondamentale per la crescita e lo sviluppo dell’uomo, presente nel nostro organismo in quantità ridotte. Maggiori quantità di questo metallo sono contenute in alimenti come il rebutan, un frutto ricco di vitamina C e B, nello zenzero macinato, nei chiodi di garofano, nella menta, nello zafferano, nel tè, nel cardamomo, nella cannella, nelle germe di grano, nel pepe, nella crusca di grano, nel prezzemolo, nel basilico, nelle bacche di goji, nei pinoli, nell’alloro, nel dragoncello, nel timo, nella curcuma e nel curry.

In dosi inferiori lo si può trovare anche nelle farine, nelle noci, nel cioccolato fondente, nel riso e nella pasta. Un’eccessiva assunzione però, può portare a delle possibili controindicazioni. Scopriamo insieme quali sono le principali caratteristiche, i possibili benefici di questo minerale e come assumerlo.

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Principi Attivi

Oli massaggianti: caratteristiche, tipologie e possibili effetti benefici

by Chiara 17 Dicembre 2021

Gli oli da massaggio possono essere utilizzati come basi in cui diluire gli oli essenziali. Essendo questi ultimi, troppo concentrati per potere essere utilizzati direttamente a contatto con la pelle, gli oli di base consentono di aggiungere alle qualità dell’olio anche quelle tipiche degli oli essenziali.

Si tratta, infatti di sostanze che possono aiutare a esaltare le possibili proprietà benefiche dei massaggi, da quelli olistici a quelli ayurvedici, fino ai trattamenti relax e benessere. Durante l’applicazione, gli oli essenziali possono essere utilizzati come strumenti per chi effettua il massaggio. Che tu sia un professionista o un fruitore del massaggio con oli essenziali, è bene sempre conoscere le proprietà e il tipo di prodotto più adeguato alle tue esigenze.

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