Gli asparagi sono tra gli ortaggi più utilizzati nelle ricette primaverili, in quanto possiedono numerose proprietà che sembrano essere in grado di rilasciare effetti benefici al nostro organismo. In particolare, sono ideali per essere consumati come contorni insieme alla carne o al pesce, ma anche come ingrediente principale di primi piatti.
Ne esistono tante varietà dal colore bianco, verde o viola, ognuno con le proprie peculiarità che li rendono ideali per la preparazione di piatti originali. Andiamo a vedere, di seguito, quali sono le proprietà e i possibili effetti benefici, che tipo di controindicazioni possono avere e qualche consiglio utile su come consumarli.
