La barbabietola è un ortaggio ricco di proprietà che la rendono un possibile ricostituente e antiossidante naturale. Questo tubero rosso chiamato anche “rapa rossa” è una radice vegetale che appartiene alla stessa famiglia delle barbabietole da zucchero, ma con caratteristiche nutrizionali diverse. Le barbabietole da zucchero sono di colore bianco e solitamente vengono utilizzate per l’estrazione dello zucchero.
Le barbabietole rosse, così come la polpa e il succo che se ne ricava, possono avere numerosi possibili effetti benefici per la nostra salute, in quanto sembrano essere in grado di potere aiutare a migliorare il flusso sanguigno, a ridurre la pressione sanguigna e ad aumentare le performance fisiche. Molte di queste proprietà sembrano essere legate all’elevato contenuto di nitrati inorganici.
Scopriamo insieme come si può utilizzare la polpa di barbabietola, che tipo di proprietà e possibili controindicazioni può avere e quali sono le principali caratteristiche di questo tubero.