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Approfondimenti

Come scegliere un buon olio vegetale da tavola?

by Chiara 14 Settembre 2021

Gli oli vegetali sono presenti in larga misura all’interno della nostra alimentazione quotidiana, sia come condimento che per la cottura e conservazione del cibo. Ricavati dai frutti e semi oleosi, sono considerati elementi preziosi per la nostra alimentazione perché ricchi di grassi mono e polinsaturi, che possono apportare numerosi benefici alla nostra salute.

La funzione dell’olio è quella di esaltare il sapore dei cibi a cui viene aggiunto ma non tutti fanno bene. Anche se si tratta di un olio vegetale, un eccesso potrebbe comunque depositarsi nel tessuto adiposo, per cui è sempre consigliato utilizzarlo con parsimonia. Andiamo a vedere quali sono le tipologie più diffuse in commercio e quali caratteristiche considerare al momento dell’acquisto.

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Ingredienti

Crauti: proprietà, benefici e come preparare gustose ricette con questo alimento

by Chiara 7 Settembre 2021

I crauti sono un alimento che rappresenta una fonte di nutrimento per il nostro organismo, grazie all’elevata quantità di vitamine, minerali che possono svolgere una possibile azione antibiotica naturale. Tipico alimento della cucina tedesca, si ottiene tagliando il cavolo cappuccio finemente e lasciando che si attivi la fermentazione naturale. Andiamo a vedere meglio quali sono le proprietà, i possibili effetti benefici e come prepararli in cucina.

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Ingredienti

Zuppa di miso: proprietà e possibili effetti benefici, modalità di utilizzo in cucina

by Chiara 31 Agosto 2021

La zuppa di miso è anche conosciuta con il nome di “misoshiru”, uno dei piatti più apprezzati della cucina giapponese. Si tratta di una zuppa a base di brodo, pasta di miso e ingredienti vegetali che viene consumata ogni giorno in Giappone perché ricca di sostanze nutrienti.

Un piatto non solo gustoso ma anche ricco di possibili proprietà benefiche. Vediamo quali sono le principali caratteristiche di questo piatto, come cucinarlo e quali sono i possibili effetti benefici.

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Principi Attivi

Olio di ricino: proprietà, modalità di utilizzo e possibili controindicazioni

by Chiara 24 Agosto 2021

L’olio di ricino è olio vegetale che viene largamente utilizzato come ingrediente all’interno di formulazioni di prodotti di cosmetica, make-up ma anche come lassativo o antibatterico naturale. Le sue presunte proprietà sembrano essere in grado di rilasciare possibili effetti benefici sull’organismo. Scopriamo insieme come utilizzarlo, quali benefici può avere e che tipo di controindicazioni si possono manifestare. 

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Principi Attivi

Olio di babassu: proprietà e benefici, possibili controindicazioni e modalità di utilizzo

by Chiara 17 Agosto 2021

Il burro di babassu è anche chiamato olio perché fonde a temperatura corporea. Questo olio ha origini brasiliane ma viene prodotto e commercializzato anche nel nostro paese, utilizzato come ingrediente di formulazioni naturali per la pelle e i capelli. 

Si tratta di un burro che per la sua purezza viene utilizzato in Brasile, dalle donne come elisir di bellezza. La pianta da cui si ricava è una palma le cui noci contengono questo burro soffice e inodore. Il suo utilizzo per la pelle è molto apprezzato, perché grazie alla presenza degli omega 6 e 9, vitamina A è considerato un prodotto ricco di possibili proprietà benefiche emollienti, nutrienti ed elasticizzanti che possono nutrire a fondo il corpo.

In Brasile inoltre, è utilizzato per aiutare a contrastare problemi gastrointestinali, malattie reumatiche, vene varicose e allergie. Scopriamo insieme come utilizzato in cucina e in cosmetica, quali possibili benefici e controindicazioni può avere.

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Approfondimenti

Cosa vuol dire essere vegano? Quali sono i potenziali benefici e rischi?

by Chiara 10 Agosto 2021

Il termine vegano indica una persona che decide di eliminare dal proprio regime alimentare quotidiano tutti i cibi di origine animale. Un vegano infatti, non mangia carne, pesce, uova, latte e derivati. Questa scelta non riguarda solamente l’alimentazione ma anche lo stile di vita e l’abbigliamento. Chi segue lo stile di vita vegano sceglie anche di utilizzare prodotti per la cura della persona e della casa che non derivino o che non contengano ingredienti di origine animale.

Alla filosofia vegana si associa anche la tendenza dello “zero waste” ovvero quella di non usare prodotti monouso in plastica, di scegliere fibre naturali per biancheria e vestiti. Il regime vegano quindi, è una scelta non solo alimentare ma anche uno stile di vita, che viene applicata anche al contesto in cui ci si trova. Scopriamo insieme quali possono essere i potenziali benefici e rischi di un’alimentazione vegana.

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Ingredienti

Farine raffinate: quali sono? Proprietà e possibili controindicazioni

by Chiara 3 Agosto 2021

La farina 00 conosciuta anche come “farina raffinata” si ottiene dalla macinazione del grano. Durante il processo di macinazione vengono persi la crusca, che è la parte più esterna del chicco che contiene una grande quantità di fibre, sali minerali e vitamina B, e il germe di grano la parte che può germogliare e produrre nuove piante, ricca di vitamine B, E, minerali e antiossidanti. Ciò che resta è l’endosperma, ovvero la parte più interna e povera del chicco composta da carboidrati complessi e proteine, che impastati con l’acqua formano il glutine.

Scopriamo insieme quali sono le farine raffinate presenti in commercio, quali proprietà possiedono e che tipo di controindicazioni possono avere.

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Ingredienti

Quali sono le proprietà della carne di pecora? Caratteristiche e controindicazioni

by Chiara 27 Luglio 2021

La pecora è un animale diffuso in tutto in tutto il mondo ad esclusione di alcuni territori dell’America meridionale. La carne che si ricava da questo esemplare femmina, è molto pregiata, con un sapore e odore che ricordano quello della carne di agnello nonostante sembra essere più intenso.

Le proprietà di questa carne cambiano a seconda dell’età dell’animale. Scopriamo insieme quali sono le caratteristiche e che tipo di controindicazioni può avere la carne di pecora.

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Principi Attivi

Estratto di arancia: proprietà cosmetiche, benefici e possibili controindicazioni

by Chiara 20 Luglio 2021

Le arance sono una frutta invernale conosciuta per la quantità di vitamina C contenuta al loro interno. Grazie al metodo di estrazione e spremitura a freddo dei frutti essiccati si possono ricavare due oli essenziali, dolce e amaro con proprietà che sembrano avere possibili effetti benefici sul nostro organismo. Dai fiori si ricava l’essenza della zagara e dalle foglie il Petitgtain. Scopriamo insieme quali sono le principali proprietà e possibili controindicazioni che possono derivare da un eccessivo utilizzo di questo estratto.

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Principi Attivi

Amido del mais: che cos’è? Proprietà, modalità di utilizzo e possibili controindicazioni

by Chiara 13 Luglio 2021

L’amido del mais è un alimento che viene utilizzato solitamente in cucina per dare consistenza ai cibi liquidi e per realizzare impasti soffici e leggeri. Gli usi sono molteplici tanto che viene considerato un ingrediente utile all’interno di prodotti di cosmetica per la preparazione di creme viso e maschere per capelli. Scopriamo insieme quali sono le possibili proprietà benefiche di questo ingrediente, che tipo di controindicazioni può avere e come utilizzarlo.

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